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    食品檢測采樣和樣品制備的注意事項
    來源:測試GO 時間:2022-11-28 09:20:55 瀏覽:3365次

    食品檢測作為一項重要的工作,我們可以將樣品的采樣制備作為一門學科對待,必須專人負責,盡可能地采取有效措施減少誤差,確保檢測數據的準確性,因此進行采樣、制備要在以下幾個方面加強工作。

     食品檢測


    1、選擇有代表性的采樣方法

    通常,進行隨機采樣是食品采樣的普遍做法。由于食品都有各自的包裝類型和狀態,利用不同的容器和采樣工具進行采樣工作非常關鍵。采樣時要確保容器潔凈、無異味和干燥,采集有代表性的樣品,且質量必須得到保證。一旦采集好樣品,要立即到實驗室進行相關檢測工作,不能立即檢測的要做好樣品的溫度和濕度等控制,保證樣品不受到影響。

    2、均勻的縮分操作制備

    在進行食品檢測分析時,通常樣品的量不大,僅僅不過幾十克,這些樣品種類繁多,既有液體的也有固體的,例如像一些糕點類食品,在進行檢測時不可能全部進行檢驗,所以對樣品進行相應的分割后再進行均勻處理,得到一個扁平的圓形,進行四等分后取出對應的兩個四分之一再進行縮分處理,然后再取出對應四分之一后,放在各自的密閉樣品容器里等待檢測工作的開展。

    3低溫、冷凍條件下保存樣品

    很多樣品在采集后,由于各種原因不能馬上進行檢驗分析,因此,考慮樣品的保存方法是必要的,確保其在檢測過程不發生質量變化。通常情況下,要將采樣制備的樣品先放入專用的密閉樣品容器里,這樣可以有效應對樣品水分揮發和吸收額外水分,而且也不會被空氣中的氧氣氧化;而且一些容易受到溫度和光照作用的樣品,必須在低溫和冷凍條件下在密閉容器中保存,這樣就能防止樣品中的微生物和酶作用于樣品。

    4、保證樣品存放的容器潔凈無污染

    保存樣品的容器要保持干燥、無污染,確保容器經過處理后,不會使樣品發生化學、物理及生物性質的變化,確保樣品與原樣品品質一致。假如對食品中的金屬元素進行測量,容器中的金屬元素可能混入樣品中,所以在進行相關檢測時,考慮容器中的元素影響也是必須的,進行相關測定工作也是必要的。


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    全部 3小時前 四川
    文字是人類用符號記錄表達信息以傳之久遠的方式和工具。現代文字大多是記錄語言的工具。人類往往先有口頭的語言后產生書面文字,很多小語種,有語言但沒有文字。文字的不同體現了國家和民族的書面表達的方式和思維不同。文字使人類進入有歷史記錄的文明社會。
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